Macatias (zoete broodjes)

Ingrediënten:  
20 gr verse gist
500 Gr meel
20 gr boter
80 gr Bruine suiker
TL zout
300 gr water
Optioneel: 100 gr bak-chocolade-parels

Bereiding:
Doe water en gist in de beker 2,5 min/ 37°/ Snel 2
Voeg meel, boter, suiker en zout toe en kneed 2,30 minuten/kneden
Doe er de laatste minuut ook de chocolade bij
Breng het deeg in een kom, dek af en zet op een warme plaats
Bestuif je werkblad lichtjes met wat meel, doe er het deeg op, sla terug plat en vorm kleine balletjes van ong 95 gr en leg op bakpapier op je bakplaat en laat terug een uur rijzen.
Verwarm je oven op 200 °
Bestrijk je bolletjes met een beetje melk en geef er een snede in
Bak 15 min op 200 °